مجموع المنتجات:  
مجموع الشحن: جاري الحساب
اجمالي الخصم: جاري الحساب
المجموع:  

مقلوبة البازلاء باللحم

1 ج.م

هل متاح؟: غير متاح

وصف سريع

مقلوبة البازلاء باللحم . ريحة الرز و البسلة المتكرملة مع الجزر و البصل كانت تحفة و مالية البيت و طعمها كان جميل جدا . المقادير: ٢ كوب ارز بسمتي منقوع كيلو لحم بعضم ١٢ ورقة كاري اخضر او ٢ ورقة غار ٢ كوب بازلاء مجمدة م.ص. زنجبيل مفروم حبة جزر - مقطعة دوائر بصلة - شرائح ٢ بصلة - مكعبات ٦ فصوص ثوم...

مقلوبة البازلاء باللحم

ريحة الرز و البسلة المتكرملة مع الجزر و البصل كانت تحفة و مالية البيت و طعمها كان جميل جدا

المقادير:
٢ كوب ارز بسمتي منقوع
كيلو لحم بعضم
١٢ ورقة كاري اخضر او ٢ ورقة غار
٢ كوب بازلاء مجمدة
م.ص. زنجبيل مفروم
حبة جزر - مقطعة دوائر
بصلة - شرائح
٢ بصلة - مكعبات
٦ فصوص ثوم + ٣ فصوص- مهروسين و مقسمين
عود قرفة/دارسين
بهارات ناعمة: كركم، لومي، بهارات لحم، سكر اسمر، فلفل اسمر، دارسين
علبة صغيرة معجون طماطم - ١٣٥ جم
٣ اكواب عصير طماطم
ماء ساخن
سمن و زيت
ملح

الطريقة:
يوضع مقدار من السمن و الزيت في قدر و يضاف البصل المكعبات مع اوراق الكاري حتى يصبح ذهبي اللون ثم يضاف ٦ فصوص ثوم مفروم و الزنجبيل و عود الدارسين و م.ص. من كل من البهارات الناعمة و يقلب الخليط و تضاف قطع اللحم و تقلب مع جميع المكونات. يغطى القدر و يترك على نار هادئة ٤٥ دقيقة.
يضاف معجون الطماطم بعد انتهاء المدة و يقلب مع اللحم و يترك ليتقلى جيدا حوالي ٤ دقائق ثم يضاف عصير الطماطم و رشة سكر و يترك لتتسبك جيدا ثم يضاف ٢ كوب ماء ساخن. يغطى و يترك لمدة ساعة اخرى لتمام السواء. يضاف الملح قبيل النتهاء بربع ساعة. عند الانتهاء يجب ان يكون الصوص ثخينا.

ترش حلقات الجزر برشة سكر و كركم و تقلى في قليل من الزيت حتى تصبح حلوة المذاق لاحقا. ترفع من الزيت و تترك جانبا.

في قدر اخر يضاف مقدار قليل من السمن ثم البصل الشرائح و تقلى نصف قلية ثم تضاف البازلاء المجمدة و تقلى لدقائق و يضاف الثوم المفروم المتبقي و الجزر و يرصوا في قاع القدر يعلوهم قطع اللحم المطبوخ و ما يكفي من صوص طبخ اللحم لتغطية البازلاء و الجزر و قطع اللحم. يضاف الارز بعد تصفيته و يضاف ٢ كوب من الماء مذوب فيه م.ص. من الملح و يترك حتى الغليان ثم يغطى و يترك على نار هادئة لمدة ٢٥ دقيقة و يترك ليرتاح ربع ساعة قبل ان يقلب و يقدم.

استخدمت ٢ كوب ماء ل كوبان ارز و هي كمية اقل من المعتاد حتى لا يفقد الارز قوامه.. لان وجود صوص الطماطم يغنيني عن الكوب الثالث.

التقييمات

لا يوجد حاليا تقييمات على هذا المنتج.